Tostaderos e importadores que eligen calidad consistente lote a lote.
"Trabajamos con Coffeeddc para auditar tres lotes de Etiopía natural. El análisis organoléptico detectó una partida con defectos que habíamos pasado por alto. Nos ahorraron una devolución costosa."
"Nos ayudaron a definir un perfil de tostado para un lote de Colombia lavado que no terminaba de brillar. Ajustamos la curva de temperatura y logramos resaltar notas de caramelo y naranja. Resultado: el cliente repitió el pedido."
"La asesoría en almacenamiento técnico nos permitió reducir la pérdida de aroma en granos de Brasil después de tres meses en bodega. Implementamos bolsas GrainPro y control de humedad. Diferencia notable en cata."
Colaboramos con
Resultados concretos de tostadores e importadores que confían en nuestra selección y asesoría.
— Tostadero Artesanal Monteverde
"Desde que trabajamos con Coffeeddc, la variabilidad entre lotes se redujo drásticamente. Su cata profesional nos permitió ajustar el perfil de tueste para un Etiopía natural y ahora el sabor se mantiene estable en cada entrega. Un cambio real en nuestra producción."
— Importadora Grano Selecto
"Nos ayudaron a rediseñar el sistema de almacenamiento de café verde. Implementamos GrainPro y control de temperatura siguiendo sus recomendaciones. La pérdida de aroma durante el transporte se redujo notablemente. Resultados medibles desde el primer mes."
— Cafetería de Especialidad Origen
"Necesitábamos un café con notas frutales para nuestra línea de filtro. Coffeeddc nos presentó tres lotes de diferentes orígenes y nos guió en la cata hasta encontrar el perfil exacto. Ahora es nuestro café de temporada más vendido."
No somos un laboratorio genérico ni un bróker de commodities. Nuestra mirada está puesta en la taza final y en la relación directa con el tostador.
Evaluamos cada lote con protocolos de análisis sensorial estandarizados. No vendemos café, seleccionamos el que cumple tu perfil de taza. Cada informe incluye puntuación SCA, notas dominantes y defectos detectados.
No damos recetas genéricas. Ajustamos curva de temperatura, tiempo de desarrollo y punto de carga para cada origen y para cada cliente. El resultado se registra y se repite.
El café verde se degrada si no se controla humedad, temperatura y materiales de empaque. Diseñamos protocolos de conservación para que el grano llegue al tostador en su punto óptimo.
Colaboramos con marcas de café de especialidad que necesitan consistencia lote a lote. No hacemos informes de laboratorio aislados: acompañamos la decisión de compra y el ajuste de tueste.
Catamos y seleccionamos granos de distintas regiones productoras. Entendemos cómo influyen la altitud, el proceso y la variedad en el comportamiento del café en el tostador.
Importadores de la industria gastronómica nos encargan la verificación organoléptica de sus lotes antes de distribuirlos. Reducimos devoluciones y mejoramos la satisfacción del tostador final.
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