Analizamos lotes comerciales, diseñamos perfiles de tostado a medida y asesoramos el almacenamiento técnico del grano verde. Trabajamos con tostaderos e importadores que buscan consistencia en cada taza.
Confianza del sector
Tostaderos e importadores nos eligen por la consistencia y el rigor técnico de nuestros análisis.
“Trabajar con Coffeeddc nos dio la seguridad de que cada lote que recibimos cumple con el perfil sensorial que prometemos a nuestros clientes. Su cata profesional nos ahorró devoluciones y reclamos.”
— Laura Méndez
Directora de calidad, Tostadores del Sur
“El asesoramiento en almacenamiento técnico nos permitió conservar la frescura del grano durante seis meses sin pérdida de aroma. Un cambio radical en nuestra operación.”
— Ricardo Ávila
Gerente de importación, Café Origen
“Desarrollaron un perfil de tostado a medida para nuestro Etiopía natural. Logramos resaltar notas de frutos rojos y durazno que antes se perdían en el tueste genérico.”
— Mariana Soto
Fundadora, Café de Altura
Confían en nosotros
Evaluamos el grano desde la inspección visual (defectos, tamaño, humedad) hasta la cata en taza. Elaboramos un informe sensorial detallado con puntuación SCA y recomendaciones de perfil de tueste.
Colaboramos con ambos. Desde tostadores artesanales que buscan consistencia en sus lotes hasta importadores que necesitan validar la calidad antes de distribuir. No hay un volumen mínimo para empezar.
Partimos de una muestra representativa del lote. Realizamos pruebas en nuestro tostador de laboratorio ajustando temperatura de carga, tasa de subida (RoR) y tiempo total. El resultado es una curva reproducible que resalta las notas deseadas.
Sí. Revisamos las condiciones actuales de tu almacén (temperatura, humedad, exposición a luz) y recomendamos mejoras concretas: tipo de envase, rotación de inventario y control de la vida útil del grano según su origen.
El proceso completo —incluyendo preparación de muestras, tostado de prueba, cata y elaboración del informe— suele tomar entre 3 y 5 días hábiles. Para lotes urgentes podemos acortar el plazo a 48 horas.
Cada mes enviamos una nota con análisis de cafés verdes, ajustes de tostado y condiciones de almacenamiento que hemos validado con tostaderos. Sin promesas genéricas: datos prácticos que puedes aplicar en tu próximo lote.
Una cata profesional define la consistencia de tu café. Déjanos revisar tu muestra y te entregamos un perfil sensorial completo en 48 horas.
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